Curiosidades: 24 Sobremesas bem diferentes servidas pelo mundo que você gostaria de conhecer

Difícil encontrar alguém que negue uma boa sobremesa depois da refeição e isso é um costume presente no mundo todo. Mas, nem sempre as sobremesas são doces e cobertas por chocolates e frutas, como conhecemos por aqui. Confira agora alguns pratos servidos depois da refeição em diversos países, e que você provavelmente vai querer experimentar – ou quase todos.

1 – Tavuk göğsü – Turquia

Muito popular no país, esta sobremesa é composta de mistura de farinha de arroz, leite condensado, canela e peito de frango, preparada em panelas de cobre e é nada menos que um pudim levemente doce e bastante semelhante ao pudim de arroz.

2 – Sorvete de wasabi – Japão

O wasabi é uma planta que cresce em abundância nos vales dos rios japoneses, e claro que poderia virar sorvete!

3 – Grilo coberto com chocolate – Tailândia

Para os paladares mais ousados, talvez.

4 – Martabak – Indonésia

São panquecas de chocolate com queijo. Para muita gente que come queijo com goiabada, esta deve ser uma sobremesa não muito estranha, embora alguns achem que chocolate e queijo são coisas incompatíveis.

5 – Cendol – Malásia

É uma sobremesa fria feita de macarrão gelatinoso, leite de coco, feijão e cana-de-açúcar.

6 – Mars frito – Escócia

Consiste numa barra de chocolate frita, envolvida em um tipo de massa normalmente utilizada para fritar peixe, salsichas e outros alimentos. As barras de chocolate são refrigeradas antes da fritura, para evitar que se derretam na gordura quente.

7 – Halva – Oriente Médio

Essa sobremesa é feita de sementes de gergelim torradas, moídas e misturadas com açúcar derretido. É por vezes temperada com pistácios, mel ou baunilha.

8 – Pandan Waffles – Vietnã

Feito com pandanus e leite de coco.

9 – Unicorn Barf – Estados Unidos

10 – Pudim de pão e manteiga – Reino Unido

Muitos dizem que esse pudim começou a ser feito quando as donas de casa britânicas começaram a reaproveitar os pães velhos.

11 – Misti Doi – Índia

É um creme feito de iogurte, doce de leite e especiarias.

12 – Donut de Bacon – Estados Unidos

Não precisa dizer muito, não é?

13 – Jalebi – Índia e Oriente Médio

Macio por dentro e cristalizado de açúcar por fora, ele é servido morno ou frio e é considerado o “doce comemorativo da Índia”.

14 – Meatcake – Estados Unidos

Não se iluda, esse bolo não é doce! É feito de carne e com cobertura de purê de batata.

15 – Tofu e amêndoas – China

Tofu nem sempre é salgado!

16 – Bolo do Sultão – Turquia

Feito com ingredientes raros, esse bolo se parece mais com uma barra de ouro!

17 – Yokan – Japão

Feito de pasta de feijão vermelho, ágar e açúcar.

18 – Green Dysntary – Japão

Enquanto isso, em um restaurante que tem como tema o toalete… Mas calma, é só sorvete com cobertura de kiwi!

19 – Ais Kacang – Singapura

Sorvete misturado com feijão vermelho e coberto com milho doce, lichia e geléia.

20 – Picarones – Peru

Pode parecer donuts mas esta delícia do Peru é feita de batata-doce e abóbora fritas.

21 – Golden Opulence Sundae – Estados Unidos

Em 2007, essa sobremesa entrou para o livro dos recordes como o sundae mais caro do mundo. Essa belezinha custa US$1,000!

22 – Sankaya – Tailândia

A abóbora é aberta e recheada de leite de coco adocicado e fios de ovos

23 – Ohagi – Japão

Feito de feijões azuki adocicados, são amassados para formar uma pasta e misturados com arroz empapado

24 – Aletria Doce – Portugal

Basicamente um pudim de arroz, e tem uma cara boa!

Aprenda a fazer uma sobremesa indonésia - Dadar gulung

Os chefs indonésios Kamaluddin e Sugito apresentam esta deliciosa panqueca recheada com coco ralado e super fácil de fazer. Veja abaixo como fazê-la. 

Receita Dadar Gulung

Para a panqueca:
Ingredientes

- 500 g de farinha para pão (ou farinha de trigo, na falta da primeira)
- 1 ovo branco
- 500 ml de água
- meia colher (chá) de sal
- 3 pitadas de colorante verde
- 10mL de leite de coco

Para o recheio:
Ingredientes

- 300g de coco ralado
- 200g de açúcar mascavo
- 15 mL de água

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes da panqueca no liquidificador até obter uma massa homgênea e coloque o suficiente para cobrir o fundo da frigideira.

Unte uma frigideira antiaderente com um pouco de margarina, ponha uma porção da massa. Doure dos dois lados. Reserve.

Em uma panela, misture os ingredientes do recheio, com fogo baixo, até ficar homogêneo.

Coloque o recheio no meio da panqueca e enrole-a.

Receita de Mochi - bolinho japonês (sobremesa)

 

O Mochi (pronuncia-se "moti") é um doce de arroz, mas feito com um arroz especial, o mochigome, um pouco mais calórico que o normal. É bastante popular no Japão, já que possui um festival próprio (o Mochitsuki). Embora seja consumido durante o ano todo, é comido tradicionalmente no Shogatsu (Ano Novo) e em ocasiões especiais como nos nascimentos e casamentos.
No festival Mochitsuki o mochi é preparado e distribuído para o público. Algumas localidades ou entidades agendam o mochitsuki para o terceiro dia do novo ano.

Feito em um pilão (ussu) por duas pessoas. Enquanto uma adiciona água ao arroz cozido a outra bate com a ajuda de uma espécie de marreta de madeira (tsuchi).
Nesta época, muitas empresas fecham suas portas a partir do dia 28 ou 29 de dezembro, acompanhando o costume japonês de celebrar o Ano Novo em clima de festa pelo menos até o terceiro dia do Ano Novo.
Embora o mochitsuki não seja necessariamente uma celebração religiosa, grande parte das famílias japonesas celebra a passagem do ano oferendando mochi a deidades em seus oratórios domésticos, motivo pelo qual se encontram eletrodomésticos de fazer mochi até mesmo fora do Japão. Microondas e panificadoras domésticas também fazem as vezes do "mochizeiro" sendo aproveitadas para cozer a vapor e amassar o mochi.


Tipos:
wagashi (doces tradicionais japoneses) Muitos são feitos com mochi. Por exemplo, o daifuku é um mochi suave e redondo com um recheio de anko (um doce oriental feito de feijão azuki).
O ichigo daifuku e um doce recheado com um morango inteiro.
O kusa mochi é uma variedade verde de mochi com sabor de yomogi. Quando o daifuku se faz com kusa mochi, ele é chamado de yomoji daifuku.
No Japão e nos EUA são fabricados sorvetes de mochi. As bolinhas de sorvete são envolvidas em mochi e vendidas em diferentes sabores (chocolate, manga, chá verde, café, baunilha e morango). Nos EUA sorvete é encontrado em alguns supermercados da Califórnia e do Hawaii.
Oshiruko ou ozenzai é uma sopa doce de feijão azuki com pedaços de mochi. Os japoneses costumam tomar esta sopa no inverno para se aquecerem.
O chikara udon (macarrão da força) é um prato que consiste em macarrão udon em sopa com mochi tostado por cima.

Fonte:
Otaku Life
 
Receita do Mochi:




Ingredientes:
Rendimento 15 porções.

- 300 gm de arroz mochigome
- 300 ml de água
- Amido de milho para envolver os bolinhos
- Para mochi coloridos use corante comestível (opcional)
- O receio pode ser do que quiser


Modo de Preparo:

- Lave bem o arroz e deixe na água de um dia para o outro(24 horas)
- No dia seguinte escorra toda a água
- Coloque metade do arroz e 300 gm de água no liquidificador e bata por 30 segundos ou ate virar uma massa sem deixar nenhum grão de arroz
- Coloque o resto do arros e faça a mesma coisa
- Despeje tudo num refratário e leve ao micro ondas por 2 minutos na potencia alta
- Mecha na mistura e coloque de novo por mais 2 minutos ate a mistura se transformar numa massa consistente. Caso ainda esteja mole leve de novo para o microondas por mais 30 segundos ou 1 minuto.(Também pode ser feito no fogão em uma panela ante-aderente)
- Coloque o amido de milho em uma tigela ou um prato grande e reserve,o ideal é passar nas mãos também.
- Com uma colher vá pegando pequenas porções da massa ainda quente e vá moldando o mochi com as mão na forma que quiser,faça rapidamente porque quando a massa esfria fica difícil moldar.

- Pode ser comido logo em seguida ou se for congelar deixe separados para não grudar uns nos outro armazenados em saquinhos ou recipiente platidos.

Dicas para o arroz: 

Caso você não ache o arroz mochigome pode fazer com um arroz normal mesmo,mas vai ficar sem gosto então penso eu que não terá problema acrescentar um pouquinho de açúcar na hora de bater o arroz no liquidificador,mas não muito para não ficar muito doce hem...(para saber se esta bom vai experimentando é só arroz batido mesmo rs)


Dicas para a cor: 

Na hora de bater a massa,em pequenas quantidades (ou a quantidade que ira fazer da cor que quiser) misture o corante da cor que preferir.
Pode ir fazer com mais de uma cor... Ex.: como na imagem abaixo: 



Dicas para o recheio: 

Para o recheio você pode usar o que quiser como,frutas,chocolates,geleias,essências de sabores,entre outros,o legal é você fazer a massa com a cor da coloração do recheio ex.: cor:vermelho / recheio: morangos,assim te ajudaria na hora de saber de qual sabor é o seu mochi sem falar que ficaria bem legal...veja na imagem um exemplo:


Com morangos

Com essência de diversos sabores


Exemplos para na hora de montar:

Austrália : Lamingtons (bolinhos típicos da região)

 

Os lamingtons são uns bolinhos típicos da Austrália, que conquistaram a também a Nova Zelândia e todos os visitantes da Austrália que um dia já experimentaram eles. Eles lembram muito um bolo tipo prestígio, mas eles não tem necessariamente coco na massa do bolo, que consiste em ser uma massa branca bem fofa e aerada, assada e cortada em quadradinhos, que são mergulhados em uma calda de chocolate e por fim cobertos com coco ralado. Há também a versão do bolinho recheado de creme ou geléia de morango. Tá ficando com água na boca só de imaginar? Então saia da frente do computador e vá direto para a cozinha tentar fazer essa receita.

Para fazer os lamingtons você irá precisar de:
Receita: Lamingtons

Ingredientes:

Para a massa do bolo:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/2 xícara de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
- 3/4 de xícara de açúcar
- 2 ovos grandes
- 1 colher de chá essência de baunilha
- 1/2 xícara de leite

Para a calda de chocolate:
- 4 xícaras de açúcar de confeiteiro peneirado
- 1/3 de xícara de chocolate em pó
- 3 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 1/2 xícara de leite

Para cobrir:
- 2 xícaras de coco ralado fino

Vamos lá! Mãos na massa! Pré-aqueça o forno em 180 °C. Unte uma forma quadrada de 20 cm com manteiga ou spray de untar.

Em uma batedeira bata a manteiga até deixá-la macia e coloque o açúcar, continuando a bater pra obter uma mistura clara e fofa, que vai levar cerca de uns 3 minutos. Adicione os ovos, um por um, batendo bem cada vez que colocar, e por fim acrescente a essência de baunilha. Com a farinha, o fermento e o sal já separados, misture os 3 ingredientes em uma tigela, peneirando.

Na velocidade baixa, vá adicionado na batedeira a mistura de farinha e leite, colocando um 1/3 de cada por vez. Despeje a massa na assadeira e leve ao forno por cerca de 30 minutos ou até que a massa esteja completamente assada. Quando pronto, deixe o bolo esfriar, desenforme e corte-o em 16 quadradinhos iguais, cada uma com 5 x 5 cm. Embrulhe o bolo cortado com filme plástico e leve a geladeira para ficar bem gelado e se possível deixar de um dia para o outro. Esse passo é necessário para evitar que o bolo de esfarele na hora de molhar na calda, deixando-o mais durinho.

 Para a calda, use uma tigela de vidro em banho-maria e coloque o açúcar de confeiteiro, o leite, a manteiga e o chocolate em pó, misturando sempre, até que ela fique homogênea e brilhante. Agora para molhar os bolinhos na calda, você pode fazer de 2 jeitos: mergulhando o bolinho na calda (literalmente) deixando secar em uma grade de confeiteiro ou colocando os bolinhos na grade e regando eles com a calda. Veja qual dos dois é mais fácil para você. É bom deixar um pratinho por baixo da grade para recolher a calda que cair, pois você pode reaproveitar ela para cobrir os bolinhos, se precisar. Se a calda endurecer um pouco e ficar difícil de molhar os bolinhos, volte para o banho-maria e coloque um pouquinho de leite para deixar mais ralo. Mas antes de começar a molhar os bolinhos, deixe pronto uma tigela com o coco ralado.

Quando o bolinho estiver completamente coberto de calda por todos os lados, transfira para a tigela com o coco ralado, cobrindo ele todo com a ajuda de um garfo e mova para uma grade de confeiteiro limpa. Você pode conservar os seus lamingtons em um pote hermético por alguns dias.

França: Creme Brulé

Quem ama doces já conhece todas as deliciosas sobremesas brasileiras, inclusive o nosso delicioso brigadeiro, que já é praticamente um orgulho nacional. Mas às vezes dá vontade de variar – e a boa notícia é que você já pode provar algumas delícias de diversos lugares do mundo.

Por isso "Surpresa Doce" sempre publicará alguma sobremesa de algum lugar do mundo para vocês conhecerem.

Hoje vamos começar pela França.

Já ouviu falar do crème brûlée? O doce típico francês é muito popular e tido como uma iguaria da alta culinária. A parte boa é que ele é supersimples de ser feito e você pode copiar em casa usando pouquíssimos ingredientes. Confira a receita:

Receita Crème brûlée

Ingredientes
8 gemas de ovos
200 g de açúcar refinado
essência de baunilha
1 litro de creme de leite fresco
açúcar cristal para a cobertura de caramelo


Modo de Preparo

Misture as gemas, o açúcar refinado, a baunilha e acrescente o creme de leite à mistura e misture até obter um creme homogêneo
Leve o creme ao fogo em banho maria e mexa até que o creme forme uma fina camada na colher
Distribua o creme em seis tigelinhas, você pode usar uma peneira para tirar possíveis bolinhas que podem ter se formado
Deixe o creme na geladeira por pelo menos 5 horas
Coloque açúcar cristal sobre cada tigela e aqueça para formar o caramelo, o ideal é usar um maçarico culinário para dar a consistência ideal do Crème Brulée

Suflê de chocolate com calda de frutas vermelhas

Use licor de café para fazer este suflê de chocolate com calda de frutas vermelhas que é de dar água na boca!

Ingredientes

300 gramas de chocolate meio amargo picado
1/2 copo de creme de leite fresco
2 cálices de licor de café
4 unidades de clara de ovo
1/2 unidade de laranja (só a casca) raspada
400 gramas de frutas vermelhas
1/2 xícara (chá) de licor de cassis
1/2 xícara (chá) de vinho do porto
2 colheres (sopa) de açúcar
1 pau de canela
cravo-da-índia (ou cravinho) a gosto

Modo de preparo

Coloque o chocolate, o creme de leite e o licor em uma panela e leve para derreter, no fogão, em banho-maria.
Retire do fogo e deixe esfriar.
Bata as claras em neve até ficar bem firme.
Junte o chocolate derretido.
Acrescente as raspas da casca da laranja e misture.
Distribua a massa em refratários individuais e asse em forno médio (170 ºC a 190 ºC) por 8 minutos.
Junte os ingredientes da calda e leve ao fogo até engrossar um pouco.
Retire a canela e os cravos e bata no liquidificador.
Sirva a calda com o suflê.

Dica: deixe o suflê por último, porque tende a abaixar (murchar). Prenda, com fita adesiva, por fora e em todo o entorno do refratário, uma tira de papel. Isso fará o suflê crescer por igual.

Sobremesa de leite ninho

Sobremesa maravilhosa de leite ninho. Super rápida e fácil de fazer. Faça essa novidade e surpreenda toda sua famíla e amigos.

INGREDIENTES:
200 gramas de margarina para massas e cremes ou manteiga sem sal
1 lata de leite condensado
2 cx de creme de leite
200 gramas de leite em pó integral
1 colher de sobremesa rasa de emulsificante
COBERTURA:
500 GRAMAS de chocolate
1 cx de creme de leite.

COMO FAZER SOBREMESA DE LEITE NINHO
Modo de Preparo:
Bata o leite condensado com a margarina até ficar um creme, acrescente o leite em pó integral e continue batendo.
Acrescente o creme de leite, bata mais um pouco e misture o emulsificante.
Bata por mais 4 minutos e leve para gelar.
Coloque a cobertura quando o creme estiver mais consistente, para não afundar.

COBERTURA:
Derreta o chocolate e misture o creme de leite.

Torta de Bis com 3 Ingredientes

Torta de Bis, uma torta muito fácil de fazer e que leva apenas 3 ingredientes. Simples e rápida!

Ingredientes
1 lata de leite condensado (tem que ser lata)
1 lata de creme de leite sem soro, gelado
2 caixas de Bis

COMO FAZER TORTA DE BIS
Modo de preparo
Na panela de pressão, coloque a lata de leite condensado. Cubra com água, tampe a panela e leve ao fogo. Cozinhe durante 30 minutos após o início da pressão. Deixe sair toda pressão, retire da panela e deixe esfriar totalmente a lata antes de abri-la. Vai formar um doce de leite.
Em uma tigela, misture o doce de leite, o creme de leite e o Bis picado. Coloque em uma forma redonda de 20 cm de diâmetro, com fundo removível. Pressione bem com uma colher. Leve ao freezer até endurecer. Sirva em seguida.

Dica: Experimente polvilhar com Bis picado antes de servir.
Dica: Você pode fazer também com Doce de Leite pronto

Chocolate quente no pote

Food Styling: Danielle Noce Fotografia: Paulo Cuenca

Ainda não começou o inverno, mas já chegaram aqueles dias mais friozinhos, que aparecem no meio da semana e nos deixam com aquela vontade de chegar em casa, se enfiar debaixo da coberta e beber alguma coisa bem quentinha. Foi pensando nisso que trouxemos esta  receita infalível de chocolate quente. Faça um pote para você e sirva-se sempre que o friozinho aparecer.

Receita:

Ingredientes

10 colheres de sopa de CHOCOLATE EM PÓ 50%
6 colheres de sopa de LEITE EM PÓ
2 colheres de sopa de AMIDO DE MILHO
2 colheres de sopa de AÇÚCAR
1/2 colher de sopa de AÇÚCAR BAUNILHADO
1/2 colher de chá de CANELA EM PÓ
1/4 de colher de chá de GENGIBRE EM PÓ
1/4 de colher de chá de CRAVO EM PÓ
1/4 De colher de chá de NOZ-MOSCADA ralada


Modo de Preparo

Misture todos os ingredientes em um pote.
Na hora de fazer coloque 100 ml de leite para cada 2 colheres de sopa da mistura.
Cozinhe por 3 minutos após a fervura.
Sirva com marshmallows ;D

Dicas
RENDIMENTO: 10 porções
DURAÇÃO: 1 mês