Receita de Doce de abóbora em pedaços

Ingredientes 1 kg de abóbora descascada 1 colher (sopa) de cal virgem para uso culinário 4 xícaras de açúcar 2 xícaras (chá) de água 12 cravos-da-índia 1 canela em pau Modo de preparo Corte a abóbora em cubos de 3 cm. Desmanche a cal em 2 litros de água fria e despeje sobre as abóboras. Deixe descansar por 2 horas. Escorra e elimine a água. Lave os pedaços de abóbora em água corrente por 2 ou três vezes. Coloque o açúcar e a água em uma panela e leve à fervura. Adicione os cravos e a canela. Fure, de leve, os pedaços de abóbora para que a calda penetre. Coloque-os na panela. Ferva em fogo baixo para que eles fiquem firmes porém macios. Retire-os com uma escumadeira e coloque em uma compoteira. Reduza a calda até o ponto de fio e despeje sobre as abóboras. Deixe esfriar antes de servir. Rendimento: 12 porções Tempo de preparo: 1 hora Dificuldade: Fácil

Brigadeiro Gourmet de Avelã

Receita:

Para fazer essa delícia você vai precisar de ½ xícara (chá) de leite; 2 colheres (sopa) de cacau em pó; 2 colheres (sopa) de açúcar; 1 colher (sopa) de margarina; 400 g de chocolate ao leite picado; ¾ xícara (chá) de avelã moída.

Em uma panela coloque ½ xícara (chá) de leite, 2 colheres (sopa) de cacau em pó, 2 colheres (sopa) de açúcar, 1 colher (sopa) de margarina e 400 g de chocolate ao leite picado e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até desprender do fundo da panela, (mais ou menos 5 minutos). Retire do fogo e deixe esfriar.

Depois adicione ¾ xícara (chá) de avelã moída à mistura de chocolate (feita acima) e misture bem. Transfira a mistura de chocolate com avelã para um prato untado e leve para gelar por 2 horas. Com uma colher pegue pequenas porções de massa, faça bolinhas e passe na avelã moída (ou granulado). Sirva em seguida.

Dicas: Para fazer o brigadeiro de colher, assim que o chocolate derreter desligue o fogo e coloque em copinhos ou taças.

Você pode substituir as avelãs por amendoim, castanha de caju, nozes, avelãs descascadas ou castanhas do Pará.

Crumble de maçã com amora

Integral e crocante, sobremesa tem leva granola com aveia e sementes

 Ingredientes

Recheio de maçã e amora:

• 500g de fatias de maçã sem casca
• 25g de manteiga
• 75g de açúcar refinado
• 20g de amora

Para a granola crocante:

• 100g de farinha integral
• 75g de aveia em lascas
• 100g de açúcar mascavo
• 75g de manteiga sem sal gelada e cortada em cubos
• 25g de sementes de girassol
• 15g de sementes de abóbora

Modo de preparo

Recheio de maçã e amora:

1. Coloque as fatias de maçã, a manteiga e o açúcar em uma panela. Cozinhe por 10 minutos até que o açúcar se dissolva e a maçã fique bem macia. Acrescente as amoras na maçã ainda quente e reserve.

Para a granola crocante:

1. Misture a farinha integral, a aveia e o açúcar em uma tigela. Acrescente a manteiga e misture com a mão até formar farelos.
2. Com um processador ou liquidificador, bata as sementes para que elas quebrem um pouco e depois adicione-as na mistura.
3. Coloque a granola sobre a mistura de maçã e amora em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 35 minutos. Espere 10 minutos antes de servir.

Cassata de Frutas Cristalizadas

Receita

Ingredientes:

1 litro de sorvete de coco
1 litro de sorvete de chocolate
1 xícara de chá de creme de leite fresco
2 colheres de sopa de açúcar
100 g de frutas cristalizadas picadas

Modo de Preparo:


Forre uma forma funda redonda ou retangular, com filme plástico, deixando sobrar nas laterais. Coloque uma camada de sorvete de coco no fundo e nas laterais da forma. Leve ao freezer até endurecer. Retire do freezer e coloque sobre a camada de sorvete de coco, uma camada de sorvete de chocolate. Volte ao freezer até endurecer. Na batedeira, bata o creme de leite com o açúcar em ponto de chantilly e misture as frutas cristalizadas. Distribua sobre o sorvete de chocolate, completando a forma. Cubra com as bordas do papel filme e leve ao freezer por 6 horas no mínimo ou até ficar bem firme. Na hora de servir, desinforme.
Esta receita você pode variar o recheio, colocando outras frutas que for do seu gosto, ou até mesmo doce de leite, goiabada cremosa, brigadeiro ou pedaços de chocolate ou biscoito de chocolate.

Fonte: http://comsaborperfeito.com.br

Torta Alemã

Receita:

Ingredientes 
 
200 g de manteiga sem sal
1 xícara (chá) de açúcar
1 lata de creme de leite
1 e meio pacote de Biscoito NESFIT® Leite e Mel
meia xícara (chá) de leite
Cobertura
1 lata decreme de leite
1 tablete de NESTLÉ CLASSIC® Meio Amargo (150 g)

Modo de Preparo
Bata a manteiga e o açúcar até esbranquiçar. Misture delicadamente o Creme de Leite  e reserve. Forre um recipiente refratário quadrado (21 x 21cm) com papel de alumínio. Faça uma camada de Biscoitos embebidos no leite e por cima coloque uma camada de creme. Vá alternando as camadas, terminando com o creme. Leve à geladeira por cerca de 4 horas. Cobertura: Aqueça o Creme de Leite em banho-maria, junte o Chocolate picado e mexa até obter um creme liso e homogêneo. Reserve. Desenforme a sobremesa sobre um prato de servir e espalhe a cobertura alisando bem. Volte à geladeira para gelar um pouco e sirva a seguir.
Fonte: https://www.nestle.com.br

Pudim de chocolate branco

Receita

Com calda de morango e pimenta 

 

Ingredientes

PUDIM DE CHOCOLATE BRANCO

1 lata de leite condensado
1 lata de leite
3 ovos
1 tablete de chocolate branco derretido


CALDA DE MORANGO

150 g de morango picado
1⁄2 xícara (chá) de açúcar
1⁄2 pimenta dedo-de-moça picadinha
Folhas de coentro
100 g de morango picado

Modo de Preparo

Num liquidificador coloque o leite condensado, o leite, os ovos e o chocolate branco derretido.
Bata até misturar.
Despeje a mistura numa forma de pudim (18 cm de diâmetro X 7 altura) untada com manteiga e polvilhada com açúcar cristal.
Cubra com papel alumínio e leve para assar em forno médio pré-aquecido a 180°C no banho-maria por +/- 40 minutos.
Retire do forno e deixe esfriar.
Leve para a geladeira por +/- 4 horas.
Retire da geladeira, desenforme, espalhe a calda de morango sobre o pudim.
Sirva em seguida.


CALDA DE MORANGO

Coloque numa panela 150g de morango picado, o açúcar, a pimenta dedo-de-moça com semente picadinha e leve ao fogo baixo até o açúcar derreter
Retire do fogo.
Transfira para um liquidificador, adicione folhas de coentro a gosto e bata bem até ficar homogêneo.
Desligue o liquidificador e transfira a calda para uma tigela.
Acrescente 100g de morango picadinho e misture.
Sirva em seguida com o pudim.
Fonte: http://anamariabraga.globo.com.br

Bolo gelado

Receita:

Ingredientes 
 
Massa:
4 ovos
2 xícaras de açúcar
3 xícaras de farinha de trigo
1 copo de suco de laranja
1 colher (sopa) de fermento em pó Dr. Oetker
Cobertura:
1 garrafa pequena de leite de coco
1 garrafa de leite (utilize a mesma garrafa do leite de coco como medida)
1 lata de leite condensado
1 pacote de coco ralado sem açúcar Dr. Oetker

Modo de Preparo

Massa:
Em uma batedeira, bata as claras em neve acrescentando o açúcar aos poucos e bata por 3 minutos
Adicione as gemas, o trigo, o suco e continue batendo até formar uma massa homogênea
Por último, adicione o fermento e bata por mais 40 segundos na menor velocidade da batedeira
Despeje a massa em uma forma média e untada
Asse em forno preaquecido em temperatura média (180° C) por 40 minutos ou até dourar

Cobertura:
Em uma tigela, misture o leite de coco, o leite, o leite condensado e reserve
Após 40 minutos, retire o bolo do forno e fure toda a sua superfície com um garfo para facilitar a penetração da cobertura
Com o bolo ainda quente, despeje a cobertura sobre ele e salpique por cima o coco ralado
Leve à geladeira por 3 horas
Corte o bolo em quadrados do tamanho que preferir e embrulhe com papel alumínio
Conserve na geladeira

Informações Adicionais
Se o leite tiver fresco, o bolo pode durar até 1 semana.